肿瘤患者的常用药膳

  中医食疗是利用食物来影响机体各方面的功能,使其获得健康或愈疾防病的一种方法,中医提倡药食同源,即许多食物即药物,它们之间并无绝对的分界线。下面介绍几种常见肿瘤的食疗方法:

  (一) 肺癌患者药膳:

  1.川贝炖雪梨
  功用:滋阴润肺,化痰止咳。川贝有止咳的功效,雪梨有止咳化痰,健脾功效。
  适宜人群:肺癌肺阴虚患者,症见咽喉干、痒、痛等,咳嗽、咳痰,痰稠,不易咳出,便秘、尿赤,胃纳差等。
  制法及用法:雪梨1个削皮去核,加入贝母粉9g,冰糖30g,大枣2枚,隔水蒸熟食之,每日早晚各1个。

  2.百合薏苡莲子汤
  功用:健脾益气,养心滋阴。百合具有润肺止咳,补血气,利尿,安神等功能,莲子有助于气血循环,对健脾补肾,防止老化等功能,薏苡仁可健脾化湿。
  适宜人群:肺癌心脾两虚患者,症见神疲乏力,咳嗽气短,胃纳差,心烦失眠,烦躁不安等。
  制法及用法:莲子10g薏苡仁10g洗净后放入高压锅加水煮至气压阀喷气为止,稍凉后开盖,加入百合30g,大枣数枚,不用气压阀,文火煮10~20分钟即可,食用时可加冰糖或鲜蜂蜜适量。

  (二)胃癌患者药膳:

  1.佛手扁苡粥
  功用:清热泻火,和胃止痛。佛手具有舒肝理气,和胃止痛,燥湿化痰的功能,山药、苡米、扁豆均为健脾化湿之品。
  适宜人群:胃癌胃火炽盛患者,症见胃脘灼热疼痛,口干口苦,心烦易怒,便秘等。
  制法及用法:佛手10g 白扁豆、苡米、山药各30g,猪肚汤,将佛手水煎取汁,去渣,纳入煮为稀粥。

  2.鸡蛋三七炖
  功用:疏肝理气,和胃健脾。三七具有散瘀止血,消肿定痛之功效,三七有"止血神药"之称,散瘀血,止血而不留瘀,对出血兼有瘀滞者更为适宜。
  适宜人群:胃癌肝郁脾虚患者,症见上腹疼痛,呕吐、伴恶心、嗳气等。
  制法及用法:鸡蛋一个,蜂蜜30ml,三七粉2g,将鸡蛋打入碗中搅拌,加入三七粉拌匀,隔水炖熟再加蜂蜜调匀服用。

  (三)肝癌患者药膳

  1.山药扁豆粥
  功用:具有健脾化湿之功效。
  适宜人群:用于晚期肝癌病人脾虚、泄泻等症。
  制法及用法:取淮山药30克,扁豆10克,粳米100克。将山药洗净去皮切片,扁豆煮半熟加粳米,山药煮成粥。每日2次,早、晚餐食用。

  2.陈皮瘦肉末粥
  功用:具有行气健脾、降逆止呕之功效。
  适宜人群:肝癌患者介入化疗后症见呕吐纳差等。
  制法及用法:陈皮5g、猪瘦肉25g、粳米50g、生姜3片。先将陈皮与粳米煮粥至熟,去陈皮,加入瘦肉末、再煮至熟烂。加入少量姜丝,分次食用。

  (四)肿瘤治疗后恢复期药膳

  1.枸杞赤小豆炖鲫鱼
  功效:健脾益肾养血。
  适用人群:肿瘤放、化疗后症见乏力、贫血者。
  制法:鲫鱼400g 枸杞20g 赤小豆100g,调料适量。鲫鱼去内脏,洗净,油锅热烧,炸至微黄,放入葱、盐、姜与水,再投入枸杞、赤小豆,小火炖熟。

  2.黄芪炖鸡
  功效:补益元气。
  适用人群:肿瘤康复期气血两虚症见消瘦乏力、少气懒言等。
  制法:土母鸡1只去毛及内脏,去头、爪,洗净,放在蒸锅内,把黄芪50g洗净后放在鸡背上,加调料,蒸熟烂即可食用。


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