味精是家庭常用的调味品，做菜、煮汤时放上一点，能够增鲜提味。但是如果您买的味精会让您做的菜越来越咸，估计就没几个人会喜欢用了。近日，有报道称不少味精都存在加盐的现象，甚至一些号称“无盐”的味精中也掺了盐。如果长期吃过咸的食品，会损害人体的健康。
　　按照国家现行标准，味精分无盐和有盐两种。无盐味精要求谷氨酸钠的含量达到99%，有盐味精中谷氨酸钠含量要达到80%，其中氯化钠，也就是盐的添加成分不能超过20%。
　　根据世界卫生组织的建议，一般情况下，每人每天盐的摄入量应少于6克。在我们国家，每日的盐摄入量是10克，也就相当于一颗花生米的大小。根据最新的统计显示，目前我国南方居民每日摄盐量是10-12克，北方居民摄盐量为15-22克，远远超过了世界卫生组织的推荐水平。
　　盐是我们新陈代谢必不可少的物质，但是如果食用过多，危害也是显而易见的。味精如果在消费者不知情的情况下掺了盐，很容易造成盐分的过量摄入。我院心血管病科主任医师陈建军介绍，食盐过多会使唾液的分泌减少，另外还影响到上呼吸道的反应能力，一方面因为盐多会导致高肾状态，病毒容易侵犯上呼吸道，所以食盐过多的人容易感冒；另一方面盐多容易引起高血压，还影响胆固醇的代谢，而胆固醇越来越多会造成动脉粥样硬化，然后出现冠心病。另外食盐浓度太高会引起胃癌的发生，青少年食用钠盐太多会影响对钙的吸收，进而影响骨骼的发育。
　　和盐一样，味精的食用同样也有一定的健康标准，一般来说，每道菜加入的味精最好不要超过0.5克，一个50公斤体重的成人，每天最多只能食用6克无盐味精。
　　陈建军医生介绍，谷氨酸摄入过多，一方面会形成一种抑制性的神经抵制，大脑就会处于一种抑制状态；另一方面，会影响到人体对钙、镁、铜，尤其是锌的吸收，而锌对智力和身体发育很重要，摄入过多谷氨酸会形成谷氨酸锌，造成锌的吸收障碍，会影响小孩子的生长发育。另外吃多了还会影响心脏，使心脏变慢，心肌收缩力会更加有力，造成冠状动脉受压。
　　盐和味精都不能过多食用，那大家在平时选购时要注意什么呢？一般来说，味精是颗粒状的，呈透明、规则的长方形晶。而盐是纯白的粉末状，目前市场上销售的加盐味精也多是粉末状的。所以，大家在选购无盐味精的时候尽量选择那些颗粒状、没有杂质和结块的味精。在味道上，您可以尝一尝，味精有涩的味道，若尝后有苦咸味而无鱼腥味，说明这种味精掺入了食盐。除此之外，劣质味精色泽暗淡无光泽、晶粒杂碎、包装粗糙、字迹印刷模糊不清。您要是发现劣质味精，可立即向质监部门举报。