近年来，有许多报道宣称，常年喝豆浆会导致乳腺癌，网传的致癌思路如下：由于豆制品中含有大量的植物雌激素，以大豆异黄酮为主，成年女性摄入大量的豆浆，会引起体内的植物雌激素过多，而过多的植物雌激素在体内蓄积，会导致乳腺癌的患病风险升高。

    这样的结论引起了许多成年妇女对于食用豆浆的担心，事实真的如此吗？

    广西中医药大学附属瑞康医院乳腺科专家：

    首先，植物雌激素是一类存在于植物中的非甾体类化合物，因生物活性类似于雌激素而得名，大豆中的异黄酮就属于其中之一。植物雌激素与人体内的雌激素具有相似的分子结构，可以和雌激素受体结合，产生与雌激素类似的作用，可是这个作用比人体内的雌激素要小，对乳腺增生的作用仅仅为雌激素的千分之一。当人体内雌激素不足时，它的结合可以补充雌激素的作用；而当体内雌激素水平过高时，它与雌激素受体的结合，又能起到抑制雌激素的作用，相当于降低了雌激素水平。因此，植物雌激素又称为女性雌激素水平的调节器。

    其次，《INT J CANCER》杂志上，2008年刊登的一篇文章对37623英国妇女进行追踪随访，并没有发现大豆异黄酮能增加乳腺癌发生的风险。同样的，2016该杂志上刊登的其中一篇文章，对70578名中国女性进行中位时间为13年的随访，没有证据证实豆浆能增加乳腺癌的发生风险。《国际乳房健康和癌症指南》也列举了世界各国一些预防乳腺癌的方法，其中适量的食用大豆就是方法之一，可见，食用豆浆等豆制品并不会增加乳腺癌的患病风险。

    对于进入更年期的女性，由于雌激素的减少会降低钙的吸收和利用，导致骨密度下降，有可能引起骨质疏松，而对于这种状况，大豆制品具有一定的缓解作用。有研究表明，更年期妇女如果每天食用45g大豆，其更年期综合征发生率降低40%。大豆食品可以减轻因更年期而引起的更年期综合征。

    由此可见，适量食用大豆制品并不会增加乳腺癌的患病率，反而还有预防和减轻更年期综合征的作用。

    当然，适度原则最重要，我们不能一味的偏向于某种食物的摄入，合理的膳食才是健康的基础。