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多个第一!瑞康医院在广西第一届中药壮瑶药药膳大赛荣获五大奖项!

发布时间:2022-10-30来源:广西中医药大学附属瑞康医院作者:邓承志审核:覃华芳、韦安静

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寓药于食,寓养于膳。10月28日至30日,由自治区卫生健康委员会、自治区中医药管理局、自治区市场监督管理局、自治区总工会共同主办的“广西第一届中药壮瑶药药膳大赛”在广西职业技术学院举行,在全区451支初赛队伍脱颖而出的46支队伍进入决赛同场竞技。广西中医药大学附属瑞康医院斩获大赛团体奖一等奖,并荣获最佳人气奖、最佳热菜奖、最佳冷菜奖、个人三等奖等五大奖项,广西中医药大学附属瑞康医院空港院区荣获团体二等奖。医院院长唐友明,党委副书记、副院长陈日兰到场观赛并指导。


总决赛中,由蒋娴、刘偲翔、詹源菲、刘倩菁、黎明、韦孝福六名队员组成的我院参赛队,以延年益寿食养宴为主题,与众多决赛队伍并驱争先,联袂展开药食同源、药食养生的舌尖角逐。我院参赛队结合“桂十味”道地药材及区域特色药材品种,综合考虑不同人群的饮食原则、药食材的选择配伍、药膳的制作,烹制出四道精品药膳:其一“龟鹿二仙煲”,由明代《医方考》龟鹿二仙膏化裁而成,诸食合煲,阴阳气血并补,先后天兼顾,药简力宏;其二“益气薯蓣鹤”,源自《医学衷中参西录》取其作为冷菜表现,药力平缓,不温不燥,亦食亦药;其三“壮骨强筋汤”,为国家级名老中医所创之膳方,活用“桂十味”之鸡血藤,久服身轻体健,益寿延年;其四“延年益寿桃”,由《圣济总录》中的二精丸化裁而来,制成点心,鲜香开胃、丰富可口。此次比赛的氛围达到了前所未有的高度,经过重重筛选,我院参赛作品在全区各地的451支队伍的1629道精品药膳中脱颖而出。最终,我院代表队用优越的表现完成理论考试、现场制作和讲解答辩,出品的四道精品药膳在外观色泽、口感味道、造型创意、营养搭配等方面征服评委,燃爆全场,一举摘得团体一等奖、最佳人气奖、最佳热菜奖、最佳冷菜奖以及个人三等奖等五大奖项。


我院高度重视本次大赛,院长唐友明多次对参赛队伍进行专业指导,并对参赛菜品进行细致的打磨,鼓励参赛选手充分发挥优势,从容应对每项赛程。赛场上,医院中医特色建设科、药学部、药物研发中心等多部门为参赛队伍出谋划策。赛场外,在6个展位上,我院展出40种中医药特色药膳食品,吸引了众多嘉宾驻足品鉴,让市民沉浸式感受中医药魅力,感受到“瑞康”独特的中医药文化,获颁参展荣誉证书。


传承精华,守正创新。下一步,医院将以党和国家的路线、方针和政策为指引,持续发挥“桂十味”、广西区域特色道地药材资源及药膳养生的特色优势,加强中药壮瑶药药膳食疗推广应用,充分发挥中药壮瑶药药膳食疗在养生保健中的作用,为加快推进“中医药+健康产业”融合发展贡献“瑞康”力量。


我院参赛队及菜品

唐友明院长于我院展区现场解说

参观交流

我院获团体一等奖(中)

最佳人气奖(右四)

最佳冷菜奖(左九)最佳热菜奖(右六)

个人三等奖(右三)

我院空港院区获团体二等奖(右二)

合影

我院展区获颁参展荣誉证书

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