喜讯！我院荣获第二届广西区直单位中药（壮瑶药）药膳大赛团体二等奖

发布时间：2024-07-07来源：广西中医药大学附属瑞康医院作者：李佳慧审核：覃华芳韦安静点击：次

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为深入贯彻落实自治区党委、政府《关于促进中医药壮瑶医药传承创新发展的实施意见》文件精神，由广西壮族自治区中医药管理局主办，广西二轻技师学院、广西壮族自治区中医药研究院、广西职业技术学院联合承办的第二届广西区直单位中药（壮瑶药）药膳大赛于7月5日至6日在广西二轻技师学院举办。本次比赛以“传承中医国粹，弘扬药膳文化”为主题，共有45支区（省）级选拔队参赛。广西中医药大学附属瑞康医院荣获大赛团体奖二等奖，并顺利晋升决赛。参赛队员詹源菲荣获个人一等奖，刘偲翔、刘倩菁荣获个人二等奖，黎明荣获个人三等奖。医院纪委书记彭定基到场观赛并指导。

本次比赛分为理论知识竞赛和药膳技能实操比赛两个环节，我院参赛队由蒋娴、刘偲翔、詹源菲、刘倩菁、黎明、韦孝福六名队员组成。在理论知识竞赛中，结合次日各队员负责药膳的成绩，我院参赛队员分别取得了1个个人一等奖、2个个人二等奖、1个个人三等奖的好成绩。

6日，药膳技能实操比赛则将比赛气氛推至高潮。根据比赛规则，参赛队需在120分钟内完成5个药膳菜点制作，其中包括药膳热菜，药膳冷菜，药膳汤品、中华药膳茶饮和自选菜品。“人以水谷为本，脾胃为水谷之海，故又云脾胃为后天之本，气血生化之源。”我院以“八桂健脾宴”为主题，精心准备了健脾如意鸭、温润护脾冻、珠玉二宝汤、益气升清饮、四神桃花膏五道药膳，八桂健脾宴以广西道地甘温之品配与禽畜水产，制作凉热菜肴、汤点、面食，以期驱气候之湿、固桂人之本、传养生之道，燃药膳之光。经过精心烹调，“八桂健脾宴”以精美的造型、极致的刀工、绝妙的口感和独具匠心的搭配赢得了现场评委的一致好评。在经过了专家品评、陈述答辩、现场点评等环节后，我院从45支区（省）级选拔队中脱颖而出，荣获大赛团体奖二等奖，并顺利晋级决赛。

我院高度重视此次竞赛，医院院长唐红珍亲临药膳制作场地进行指导，参赛的药膳菜品由医院中医特色建设科、药学部、药物研发中心等多部门共同研制而成。

在比赛如火如荼进行的同时，比赛场外的中药（壮瑶药）食养食疗产品展区也人声鼎沸。我院展区摆出了数十种医院自主研发的中医药特色药膳食品，有药膳奶茶、药膳果冻、药膳糕点、养生茶、养生酒等，吸引了许多人驻足参观品鉴，现场十分热闹。

接下来，我院将继续备战决赛，研制推出更多功效与口味、创意与实用俱佳的药膳食品，充分发挥中医药膳食疗在养生保健中的特色优势，为加快推进“中医药+健康产业”融合发展贡献力量。